焼肉DINING大和
株式会社大和フーズ
黒毛和牛をファミリー価格で楽しめる焼肉店のFC開業で”月商1000万円”も夢じゃない!?収益性が高いビジネスモデル＆販促サポートも充実
「焼肉DINING大和」はファミリー価格で黒毛和牛が楽しめると人気の焼肉店です。運営元である「株式会社大和フーズ」は、黒毛和牛を”一頭買い”しているため、通常の焼肉店に比べてより安価に仕入れることができ、さまざまな希少部位もお値打ち価格で提供することが可能です。また、仕入だけではなく、肉の加工や輸送まで全て自社で管理しており、HACCP導入の加工場で加工後、輸送中も品質が劣化しないように全て冷蔵便にて各店舗に配送しているので、高品質な肉の提供が可能になっています。加盟店にとっては、カット済みの肉がお店に配送されるため、部位ごとによって異なる”最適な厚みにカットする”等の特別な技術が必要なく、人件費を大幅に削減できるほか、高い生産性を保つことができます。 開業するにあたっては、店舗従業員の動線を分析し、業務を”見える化”することによって、物1つの位置の改善からコンパクトで動きやすい店舗設計やデザインにすることで、生産性の向上や効率性が高い焼肉店を実現させています。また、本部では過去の出店エリアの商圏分析を行い、根拠に基づいた販促企画の立案や、WEBツールを使用したマーケティング支援など、集客においてもサポート体制が充実しているため、加盟店にとっては安心して店舗の運営に集中することができます。
| 業種 | イートイン・外食 |
|---|---|
| ジャンル | 焼肉・ホルモン |
| エリア | 関東 |
フランチャイズ | 4社 |
フランチャイズ | 4店舗 |
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この案件の開業実績
| 自己資金 | 300万円 平均より148.3万円高い |
|---|---|
| 開業資金 | 5000万円 平均より4352.1万円高い |
| 営業利益（月間） | 200万円  平均より136.3万円高い |
| 売上高（月間） | 1000万円 平均より734.2万円高い |
| 回収期間 | 36ヶ月 平均より28.9ヶ月遅い |
ビジネスの特徴
扱う商品・サービスの概要
■こだわりの黒毛和牛をお値打ち価格で提供 「焼肉DINING大和」では、全国各地の生産者が愛情を込めて、ストレス無く育てた幸せな黒毛和牛を仕入れています。牛は敏感な生き物のため、周囲の音や匂いなど、飼育環境によって肉質にも大きな変化が表われます。運営元の大和フーズでは、代表自らが生産地に足を運び、上質な黒毛和牛の雌牛を仕入れており、それぞれの牛の状態に合わせた最適な熟成を経て、お客様に提供しています。 また、仕入れのみならず「加工」や「輸送」においても自社で管理しているので、お肉を高品質な状態で店舗まで届けることができ、店舗でも保管中は時間毎の温度チェックや管理者による品質チェックを行うことで、お客様が安全かつ安心してお肉をお楽しみいただけるような仕組みになっています。 ＜焼肉DINING大和のヒット商品＞ ・「黒毛和牛希少部位5種盛り」：一人前 1,990円(税込2,189円) ⇨黒毛和牛をお値打ち価格で楽しめる「焼肉DINING大和」の圧倒的な差別化商品 ・「3秒ロース」：540円(税込594円) ⇨無煙ロースターで約3秒間焼いて卵黄と絡めて愉しむ、肉質と柔らかさが特徴の集客商品 ・「戦艦大和盛り」(430g/2～3人前)：3,490円(税込3,839円) ⇨お笑いコンビ「ナイツ」の「ヒット商品会議室」でも取り上げられたインパクトとボリューム感が特徴的な人気商品 「焼肉DINING大和」では、代表自らがデータに基づいた新メニューの開発や現場指導を行っており、顧客目線を意識したメニュー設計と時流商品を取り入れる事で、お客様満足度の最大化を実現しています。店内アンケートや出数データを定期的に分析し、四半期に一度は季節メニューを導入したり、グランドメニューの変更も最低年1回は本部主導で行っています。
顧客の特徴・市場性
■焼肉DINING大和ならではの独自性とマーケティング 焼肉店において「食べ放題」や「1人焼肉」など様々な業態がある中、「焼肉DINING大和」は和牛(雌牛)の希少部位をお手頃な価格で楽しんでいただけるだけでなく、無煙ロースターを採用して「匂いが気にならない焼肉店」になっているため、ファミリーやビジネスシーン、カップルのデートなど幅広い層をターゲットにすることが可能で、様々なシチュエーションでご利用いただくことができます。さらに、テイクアウトや宅配弁当にも対応しているため、中食需要に応えることができ、売り上げアップを目指すためにより多くのアプローチが可能です。集客や販促においても、データ分析を基に時流に合わせた企画や施策を実施しているため、コロナ禍でも高い集客力を実現しています。GoogleビジネスプロフィールやLINE公式アカウントなど、WEBツールを使用した最新マーケティングの戦略構築から運用まで支援しており、新規顧客からリピートまで集客においては問題なく店舗運営が可能です。 ■独自のメニュー理論と値付けの最適化 焼肉DINING大和では、各カテゴリーや商品ごとの原価率・出数等のデータを分析し、人気商品や高利益商品の傾向を基に新メニュー開発を行っています。メニュー分析は毎月実施し、顧客の傾向の変化を日々察知できる仕組みになっています。理論原価率より原価率が低い商品は「儲かる商品」、売上構成比が高い商品は「人気のある商品」、理論原価率より原価率が低く、かつ売上構成比の高い商品を「ツイてる商品」と定義し、「ツイてる商品」の出数を増やすために、以下のようなオーダーコントロールの施策も行っています。 ・口頭でお勧めする ・メニューブックの一番立地に掲載する(POP) ・味のバリエーションを増やす ・値引き対象にする
保有ブランド
鉄板焼大和屋
宅配焼肉弁当大和
肉匠大和
肉バルYAMATO
鉄板焼大和屋
宅配焼肉弁当大和
肉匠大和
肉バルYAMATO
注目ポイント
- 月商1000万円&営業利益200万円も！収益性の高いビジネスモデル
- ”精肉卸直営”×”一頭買い”で相場より安価な仕入れと価格力
- 最新のマーケティング支援と販売促進のサポート力
- テイクアウトや法人向け宅配弁当で売上アップも可能！
開業支援の内容
販売促進＆マーケティングの支援体制バッチリ！高い収益性のビジネスモデル
| 契約形態 | フランチャイズ |
|---|---|
| 契約期間 | 10年- |
開業前の | - |
開業後の | ・販促企画の立案・実行 ⇨過去の出店エリアの商圏分析を細かく行い、対象エリアごとに最適な販売促進 ⇨データ分析を基に時流に合わせた販促企画及び、マーケティング施策を実施し、マーケティングソリューションのDX化(デジタルトランスフォーメーション)を大幅に推進した事でコロナ禍でも高い集客力を実現 ・マーケティング戦略の構築・運用まで徹底サポート ＜Googleビジネスプロフィール＞ ⇨Google検索やGoogleマップ上での露出度を高めるための検索キーワードを意識した店舗情報設定や、定期的な最新情報投稿等を実施 ＜LINE公式アカウント＞ ⇨LINE会員の獲得件数を店舗のKPI化し、高い会員化率を実現。会員に対して月に2回情報発信を行い、来店頻度を高める施策を実施 ＜ホームページ&メルマガ＞ ⇨ホームページの予約機能で得た顧客情報を基にメールマガジンを活用し、お客様の誕生日に配信を行う事で高い来店率を実現 その他にも、チラシ関連やグルメサイト、アンケートなどのサポートも充実 |
収益モデルと必要な資金
| 収益モデル | フランチャイズ |
|---|---|
| 開業資金総額 | 1001万円〜 |
| プラン詳細 | 【イニシャルコスト】 ・加盟金：100万円 ・保証金：100万円 ・開業支援費：50万円 ・研修費(2名まで)：50万円 【モデル損益】 ・売上高：1,000万円（100%） ・売上原価：390万円（39%） ・売上純利益：610万円（61%） ------------------------------------------------- ・人件費：200万円（20%） ・地代家賃：80万円（8%） ・広告費：20万円（2%） ・水道光熱費・その他：30万円（3%） ・ロイヤリティ：50万円（5%） ・消費品費：30万円（3%） ・販管費合計：410万円（41%） ------------------------------------------------- ・営業利益(償却前)：200万円（20%） ・投資回収期間：概算40ヶ月 |
| 最低自己資金の目安 | 300万円 |
| ロイヤリティ | 売上高の5% |
| 売上高（月間） | 1,000万円 |
開業までの流れ
1. 資料ダウンロード・説明会申し込み
まずはお問合せ下さい
2.
「焼肉DINING大和」の業態やフランチャイズシステムに関してのご説明
焼肉DINING大和業態の特徴(店舗視察も可)やFCシステムに関してお話をさせて頂きます。
3.
加盟お申込み・審査
弊社代表と面談をして頂いた上で加盟お申込み、審査へ進んで頂きます。
4.
加盟契約
フランチャイズ加盟契約を締結して頂きます。
5.
物件選定
候補物件の選定に関して、当社からもアドバイスを実施させて頂きます。
6.
研修・開店準備
実際の店舗にて研修を受けて頂きます。開店準備に関しても担当者がサポートをさせて頂きます。
7.
開店
いよいよ営業開始です！
フランチャイズ本部との面談・説明会とは
資料には載っていない内容の説明や、FCシステムに関する疑問点・不安点を直接担当者へ質問できます。
面談・説明会ではこんなことが聞けます！
売上
今後の事業展開
ネガティブな要素？！
本部からのメッセージ
今回、焼肉業態をもっと世に広めたい、美味しいお肉を通じて様々な人に笑顔になって頂きたい、このような想いがあり、FC加盟店の募集を行っております。黒毛和牛の希少部位を始めとした本当に美味しいお肉をファミリーでも気軽に行ける価格で楽しんで頂きたいと考えております。また、黒毛和牛一頭買いだからこそ出来るお値打ち価格での提供を実現し、熟練された技術者による技術支援も行っています。 是非、一緒に地域一番企業を作りましょう。
焼肉DINING大和 運営本部
先輩オーナーからの声
末吉オーナー
2022年07月OPEN
和牛雌牛という圧倒的な商品力は簡単に他社には真似が出来ない事業だと思った事、また相川社長とのフィーリング、尊敬の念、信頼感が根底にあり、FCを通して色々と学ばせてもらいたいと思った事、ビジネスモデルを理解し納得ができた上で再現性のあるビジネスだと思えたことで加盟を決意いたしました。
坂井オーナー
2022年04月OPEN
スケールメリットを生かした仕入れやマーケティングなど戦略や、母体が精肉卸店ということに期待して加盟しました。 年齢の若い同世代という事で10年後20年後と長期的なお付き合いが出来そうだと感じました。
会社情報
| 社名 | 株式会社大和フーズ |
|---|---|
| 本社所在地 | 〒294-0045 |
| 代表取締役 | 相川 和大 |
| 売上高 | 非公開 |
| 設立 | 2013年02月 |
