クレープで募集中のフランチャイズ(FC)で独立・開業・起業情報一覧

開業資金

フーズルートに掲載されている案件での平均は128万円でした。

クレープ業態は他業態に比べ、必要な調理設備が少なく、調理スペースも一畳程度あれば充分ということから、飲食フランチャイズの中でも開業資金は少額で済む部類です。

また、テイクアウトが主流のためイートインスペースも不要という点は新規で開業を検討する方にとっては魅力的に感じるでしょう。

営業利益

また、クレープはスイーツの中でも利益が出しやすいため、フーズルートに掲載されている案件での平均的な営業利益は31万円と高い結果になりました。

後述しますが、開業資金が少なく利益が確保しやすいという点ではクレープ フランチャイズは魅力的なビジネスと言って良いでしょう。

クレープフランチャイズのトレンド

これまでのクレープは具材と生地の食感が重要とされていましたが、アレンジがしやすいクレープは、斬新なアイデアが生まれやすくSNSで人気が出ると模倣した商品が登場し、トレンドになるといった流れがあります。

トレンドになっているクレープの特徴

具材や生地をアレンジしやすいクレープは、いわゆる進化系クレープの登場がしやすく、SNSで注目されるたびに大きな反響が返ってくるのが特徴です。SNSで注目されているクレープ店のほとんどは行列を作っています。

中にはクレープの常識を覆すことで注目を集めているクレープ店もあります。

クレープの特徴

このように、逆張りの戦略でも当たる可能性があり、自分のアイデア次第で流行りを作ることができるクレープのフランチャイズは面白いビジネスといえるでしょう。

クレープのフランチャイズはどういう地域で開業すると成功するか

クレープ屋のメインターゲットは主に女性や若者なので、そうしたターゲット層が多い繁華街や観光地の路面店が出店の候補地として挙げられます。

また、フランチャイズであればブランド力がありますので、ショッピングセンターや商業施設の飲食区画へ出店することで効率的に集客することができます。

その際、地元に根付いたショッピングセンターや商業施設よりも、観光客も訪れる可能性があるエリアにあるショッピングセンターや商業施設が望ましいです。

というのも、地元に根付いたそうした立地では土日祝日に集客できたとしても、平日は集客に苦戦する可能性が高いからです。

観光客や人が多く集まる都心部などの場合、平日でも地方から観光に来た方や平日が休みの方の集客が望めます。

クレープフランチャイズのメリット

続いてクレープフランチャイズのビジネスとしてのメリットや特徴を解説します。

収益性が高い“粉もの”

クレープは、たこ焼きやお好み焼きと同じ小麦粉が原材料のため、原価が抑えられる特徴があります。見た目の印象とは異なりますが、いわゆる「粉もの」の一つなのです。

さらにクレープの場合、生地を薄く伸ばして焼くため、粉もの系商品の中でも群を抜いて原価率が低いと言えます。

ホイップクリームやフルーツなど材料費の高い具材もトッピングで使うため原価は上がりますが、その分だけ提供価格も上げやすいため、収益が確保しやすい特徴があります。

初期投資を抑えることができる

テイクアウトするのが基本であるクレープは、広い店舗スペースがなくとも出店可能です。

店舗面積が狭くても出店できるので、固定費の大半を占める賃料を抑えることができ、店舗取得費(初期投資額)も抑えることができます。

季節の影響を受けにくい

クレープの売上は特に春先が好調で、旬の6月が終わると売上は落ち着きます。

夏場は焼き物の売上が下がると言われている季節ですが、アイスをトッピングしたクレープを取り入れることで夏でも売上をあげることが可能です。

初心者であっても参入しやすい

クレープ作りは、2週間、早ければ1週間で誰でも綺麗に焼くことができるようになるため、技術や資格は必要ありません。

また、フランチャイズであれば研修が充実していることがほとんどなので、初心者であっても安心して開業することができます。

クレープフランチャイズの注意点・懸念点

いいこと尽くしのように感じられるクレープフランチャイズですが、注意点や懸念もあるので、事前に把握をしておきましょう。

時間帯で売り上げにバラつきがある

クレープが売れやすい時間帯は、一般的に14時～18時くらいと言われています。

食事として成立しない料理のため、夕方以降になると売上が落ち込んでしまいます。

こうした時間帯による売上のバラつきの対策として、惣菜系のクレープ、甘くないクレープといった食事の代替えになるメニューを取り入れると良いでしょう。

天気の影響を受ける

ショッピングセンターや商業施設内での出店であれば影響は少ないですが、テイクアウトがメインのクレープの場合、天候によって客足に大きな影響が出ます。

また、調理後すぐに食べないと味が落ち、クリームやアイスなども溶けてしまうので、デリバリーにも向いていない商品です。

差別化を図るのが難しい業界

クレープはメニューが簡単に真似されやすく、逆に素材にこだわって差別化を図ろうとすると原価が高くなってしまうという懸念点があります。

しかし、フランチャイズであればブランド力に頼ることができるので、特段ユニーク性がなかったとしても安定した集客が可能です。