クレープで募集中のフランチャイズ(FC)で独立・開業・起業情報一覧

また、浅草花やしき近くにある抹茶クレープの専門店「寿清庵（ことぶきせいあん）」もSNS映えするということで人気です。

中身から生地にまで数種類の上質な抹茶が使用されていて、抹茶好きの心を掴んでいるようです。

また、上記以外にも

などが注目を集めているクレープとなっています。

クレープは簡単に真似しやすい業態で、フランチャイズでもこうしたトレンドをいち早く取り入れようとする動きがあるようです。

◆クレープのフランチャイズはどういう地域で開業すると成功するか

クレープ屋のメインターゲットは主に女性や若者なので、そうしたターゲット層が多い繁華街や観光地の路面店が出店の候補地として挙げられます。

また、フランチャイズであればブランド力がありますので、ショッピングセンターや商業施設の飲食区画へ出店することで効率的に集客することができます。

その際、地元に根付いたショッピングセンターや商業施設よりも、観光客も訪れる可能性があるエリアにあるショッピングセンターや商業施設が望ましいです。

というのも、地元に根付いたそうした立地では土日祝日に集客できたとしても、平日は集客に苦戦する可能性が高いからです。

観光客や人が多く集まる都心部などの場合、平日でも地方から観光に来たかたや平日が休みのかたの集客が望めます。

◆クレープフランチャイズのメリット

・収益性が高い“粉もの”

クレープは、たこ焼きやお好み焼きなどと並び、原材料費を抑えることができる「粉もの」商品です。

クレープの場合、生地を薄く伸ばして作るので、原材料費と焼き時間が他の粉ものよりも圧倒的に抑えることができます。

ホイップクリームやフルーツなどの原材料費が比較的かかるものをトッピングに使ったとしても、回転率が高いので収益性を高めやすい業態です。

・初期投資を抑えることができる

テイクアウトするのが基本であるクレープは、広い店舗スペースがなくとも出店可能です。

店舗面積が狭くても出店できるので、固定費の大半を占める賃料を抑えることができ、店舗取得費(初期投資額)も抑えることができます。

・季節の影響を受けにくい

クレープの売上は特に春先が高く、旬の6月が終わると売上は落ち着きます。

夏場は焼き物の売上が下がると言われている季節ですが、アイスをトッピングしたクレープを取り入れることで夏でも売上をあげることが可能です。

・初心者であっても参入しやすい

クレープ作りは、2週間、早ければあ1週間で誰でも綺麗に焼くことができるようになるため、技術や資格は必要ありません。

また、フランチャイズであれば研修が充実していることがほとんどなので、初心者であっても安心して開業することができます。

◆クレープフランチャイズの注意点・懸念点

・時間帯で売り上げにバラつきがある

クレープが売れやすい時間帯は、14時～18時くらいが一般的と言われいます。

逆に夕食としては成り立たないため、夕方以降になるにつれて売上が落ち込んでしまいます。

こうした時間帯による売上のバラつきを少しでも改善させるために、お昼時や夕方以降にも購入してもらえるように惣菜系のクレープを充実させる工夫が必要です。

・天気の影響を受ける

ショッピングセンターや商業施設内での出店であれば少しの影響で済みますが、屋外の路面店などに出店した場合、クレープはテイクアウトをメインにした業態なので天候が悪いと客足が減ってしまいます。

・差別化を図るのが難しい業界

クレープはメニューが簡単に真似されやすく、逆に素材にこだわって差別化を図ろうとすると原価が高くなってしまうという懸念点があります。

しかし、フランチャイズであればブランド力に頼ることができるので、特段ユニーク性がなかったとしても安定した集客が可能です。