ラーメン・つけ麺で募集中のフランチャイズ(FC)で独立・開業・起業情報一覧

フランチャイズに加盟せずに独自のラーメン屋を開業する場合、ラーメン屋で最も重要なラーメンの味を独自に研究する必要があります。

メニュー開発にも相当な時間を費やすことになりますが、加えて食材の調達ルートの確保、店舗のコンセプトや必要な機材・食器の準備、販促物の発注などの準備に時間と資金の両面で負荷がかかります。

さらに、開店までの準備期間が長引けば準備していた資金が足りず開業に失敗してしまう恐れもあります。

しかし、ラーメンフランチャイズの場合、すでに成功している店舗のノウハウやメニューを提供してもらえるというメリットがあります。

したがって、ラーメンフランチャイズに加盟することは、独自でラーメン屋を開業することと比べ、開業の準備期間が短縮できるのです。

少ない資金で開業できる

フランチャイズに加盟せずラーメン屋を開業する場合、開業資金は一般的に1500万ほど必要といわれています。

例えば、店舗取得費から内外装の工事費、厨房設備の費用や広告宣伝費といった初期費用が必要となり、加えて半年分くらいの運転資金も準備しておくのが好ましいです。

一方、ラーメンフランチャイズに加盟する場合は、開業資金を500万円～1,000万円程度に抑えることが可能です。

ラ－メンフランチャイズの場合、数多くの出店経験があり、居抜き物件を活かす方法や、必要最低限の設備工事で済ませられるからです。

本部のサポートを受けられる

飲食店で独立をする際、ラーメン屋は人気業種のひとつですが、「開業後3年以内に70％が廃業する」というオーナーにとっては厳しいデータがあります。

ラーメン屋をフランチャイズで開業する場合、開業前後に経営に関するサポートを本部から受けられるので、個人で独立開業するよりも失敗を回避し、ビジネスが成功する確率を高められるのです。

ラーメン屋を開業したい！失敗しないための準備や利益率UPの成功事例

この記事では、ラーメン屋の開業で失敗しないために知っておきたい、開業準備の内容や、ラーメン屋の利益率、さらにラーメン屋で成功するためのポイントについて解説します。

ラーメンフランチャイズの注意点・懸念点

ラーメンフランチャイズで最も注意すべきことは、競合となるライバルが多いことが挙げられます。特に成功しているラーメン店の多くはラーメンの「味」にこだわりがある個人店です。

ラーメン激戦区と呼ばれるエリアに出店する場合、集客力に魅力はありますが、独自性の高い個人店との勝負を強いられることになります。

ラーメンフランチャイズの場合、そういった個人店が持つ独自性の高い魅力に太刀打ちできない可能性があります。

ラーメンフランチャイズが儲かる6つの理由

飲食業界で独立開業する方にとってラーメンフランチャイズをおすすめする理由は「ラーメン屋は儲かる」という点にあります。具体的にラーメン屋が儲かる理由として、以下の6点を解説していきます。

ブランドごとの魅力が明確に差別化されている

競合が多いラーメン業界において、フランチャイズのラーメン屋は、自社の独自性（明確なコンセプト）を打ち出すことで立ち位置を確立しています。

盛り付けや味、価格帯、出店場所など、多角的な視点で経営戦略を行い、ラーメン市場での住みわけができているので、安定してお客さんを呼び込めるのです。

開業時から安定した集客と売上が見込める

今や飲食店において「味が美味しい」のは当たり前の時代。いくら美味しいラーメンが作れても、メニューの販促やファンの囲い込みが思ったようにできず、廃業するラーメン屋は数多く存在します。

ラーメンフランチャイズの場合、ブランドの信頼や実績がすでにある状態でお店をオープンできるので、開店時から安定した集客と売上が見込めます。

リピーターが多く長期的に経営が安定しやすい

ラーメンフランチャイズの場合、味や価格が安定しているため一定数のリピーターを抱えており、経営が安定しやすいです。

一般的に飲食店では、オープン景気と呼ばれる開業直後に売上が好調な期間があり、三か月ほどは新規客で賑わいますが、しばらくすれば客入りは落ち着いてしまうものです。

しかしフランチャイズのラーメン屋の場合、熱狂的なファンを抱えていたり、近くに出来たといった理由で訪れるお客さんもいるので、完全オリジナルのラーメン屋よりも集客に困りにくいのです。

オペレーションに無駄がない

フランチャイズのラーメン屋（多店舗展開するチェーン店）では、知識の少ない未経験者やアルバイトでも理想的な味を再現できるようオペレーションが簡略化されています。

また、仕込みの手間や時間が最低限で済むようになっているので、食材のロスが少なく、労働時間の短縮化にもつながるので、余計な人件費をかけずにすみます。

最適化された環境で営業できる

ラーメン屋を開業して稼ぐには、出店場所（開業エリア）や物件選びも重要なポイントです。個人の場合、優良物件を探すのに苦労するだけでなく、物件の交渉もノウハウ不足により失敗しがちです。

ラーメンフランチャイズの場合、本部から最適な出店場所などのアドバイスを受けられるので、個人でラーメン屋を開業するより利益を生み出しやすい環境を整えられると言えます。

市場が拡大し続けている

「経済センサス活動調査（総務省統計局）」によると、ラーメンの市場規模は拡大し続けており、2012年で5,129億円のところ2016年には6,019億円になりました。

withコロナの時代となり、外食産業の需要も回復しつつある今、ランチ・ディナー・飲みの後の一杯にも対応しているラーメンの市場規模は今後も拡大していくと予想されます。

ラーメンフランチャイズの本部の選び方

飲食市場でラーメン屋が儲かると解説しましたが、その中でもどんなラーメンフランチャイズに加盟するのがよいでしょうか。ラーメンフランチャイズを始める際には、以下の3点に着目して本部を選んでください。

フランチャイズでは、加盟前後にどれだけ本部からサポートを受けられるかによって、ビジネスの成功確率が変わってきますので、研修制度の有無は着目すべきです。

加えて、テリトリー権が確保されていることも重要で、近隣エリアに同一ブランドの店舗が出店してしまっては、安定した集客が維持出来なくなってしまいます。

ラーメンフランチャイズを成功させる方法

ラーメンフランチャイズを成功させるには、出店エリアやターゲットを明確にし、適切なコンセプトを引っ提げて開業することが求められます。そのうえで重要なポイントを3つ解説いたします。

エリアごとに適切な出店場所を見極める

地方でラーメン屋を開業する場合、車での来店を見越し、交通量の多いロードサイドで広い駐車スペースがある物件を確保するのが好ましいです。

その際に遠くからでも「ラーメン屋」と認識できるような看板を設置する工夫も大切です。

一方、都心でラーメン屋を開業する場合、メインターゲットになるサラリーマンが多いビジネス街を選ぶのが好ましいです。ビジネス街はランチタイムだけでなく、仕事帰りの利用でも期待できます。

また歓楽街に出店すれば近くに居酒屋・飲み屋が立ち並んでおり、締めの一杯としての利用も期待できます。

トレンドよりも定番の味を選ぶ

ラーメンフランチャイズで成功させるには、一過性の流行を追うのではなく、長く人気のある定番の味やメニューを選ぶのが好ましいです。

競合の多いラーメン業界において、独自性の高い真新しいフラチャイズに加盟したい気持ちも分かりますが、フランチャイズに加盟するとなれば、最短でも契約期間は3～5年に及ぶため、途中で店舗のコンセプトを変更することが出来ません。

したがって、長期間でも客足の途絶えないフラチャイズに加盟するのが好ましいです。

なお、競合が多いラーメン業界では、以下のようなコンセプトのラーメンが常に人気を得ています。ラーメン屋・つけ麵のフランチャイズ開業を検討している方は、参考にしてください。

デリバリーという選択肢もある

コロナ禍で飲食市場は大きく変化しましたが、その結果新しい提供方法も確立され、イートインだけでなくデリバリーという選択肢も増えました。ラーメンフランチャイズによっては、デリバリーでの必勝ノウハウも持ち合わせています。

デリバリーのラーメン屋での成功事例は貴重で、これまでイートインでは通用しなかったエリアや、ラーメン屋として出店できる見込みのないような物件でも戦える可能性があるということです。

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