ちゃんぽんで募集中のフランチャイズ(FC)で独立・開業・起業情報一覧

また、現在韓国ブームに伴って、サムギョプサルやチーズタッカルビなどの韓国グルメの人気に火がついています。

その中に、長崎のちゃんぽんとよく似ていることから名前がついた「韓国ちゃんぽん」というものがあり、庶民の味として韓国で広く親しまれています。

日本も韓国も、ちゃんぽんにはモチモチとした中華麺が使われていますが、韓国ちゃんぽんは赤いスープが特徴的な辛いちゃんぽんになっています。

こうした今までの形に囚われず、新しいスタイルを確立していくことが重要です。

◆ちゃんぽんのフランチャイズはどういう地域で開業すると成功するか

例えば、ちゃんぽん業界で一強と言われている「リンガーハット」では、ファミリー層の増加に伴って2009年以降はショッピングセンターのフードコートへの出店を強化しました。

2020年11月末時点での国内店舗数は745店舗(FC店含む)で、そのうちフードコート内に出店した店舗は54.7％を占めています。

ロードサイド店と比べて設備投資額が抑えることができ、フードコードの特性上、顧客に料理を配膳しなくても良いため、人件費を抑えられることができることから、狙い目と言えるでしょう。

その他にも、徒歩での来店を想定しているのならビジネスマンの人流が多いビジネス街の路面店、繁華街も立地としては最適です。

車での来店を考えているなら、片側2車線以上のロードサイド店が集客しやすい立地です。

◆ちゃんぽんフランチャイズのメリット

・リンガーハットの影響で一度利用した顧客からの評価が高い業態

gooランキング「最高にうまい！と思うラーメンチェーン店ランキング」では、1位が「一蘭」、2位が「天下一品」、そして3位に「リンガーハット」がランクインしています。

チェーン店のちゃんぽんに信頼を抱いている顧客が多いのに加え、競合はリンガーハット以外に目立つ店舗がないので、狙い目の業態と言えます。

・健康志向で人気が上がっている

野菜が多く摂れて知名度の高いちゃんぽんは、昨今の健康ブームに乗って女性を中心に人気が上がっています。

野菜の量を増やしたメニューや、脂質や糖質を抑えたメニューなど、さらにそうしたターゲットに刺さるメニューを提供することで、リピートに繋げることもできるでしょう。

◆ちゃんぽんフランチャイズの注意点・懸念点

・人によっては馴染みがない麺料理

ラーメンなどの麺料理と比べて、ちゃんぽんに馴染みのない方も一定数いらっしゃいます。

近くに競合するラーメン屋があった場合、顧客がそちらに流れてしまう可能性があるでしょう。

・価格高騰の影響を受けやすい

ちゃんぽんは野菜の種類が豊富なのが特徴で、利用客もそのヘルシーさを求めて来店します。

しかし、野菜全体の価格が高騰することで、ちゃんぽん一杯の価格を上げる必要が出てきます。

実際「リンガーハット」は国産の野菜に拘ったこともあり、野菜の価格高騰で商品の値上げを余儀なくされました。