うどん・蕎麦で募集中のフランチャイズ(FC)で独立・開業・起業情報一覧

大手うどん・そばフランチャイズはこうしたトレンドを積極的に取り入れているので、開業後も安定して集客をすることが望めます。

◆うどん・そばのフランチャイズはどういう地域で開業すると成功するか

車で来るお客様をメインにする場合、道路を走っているときに入りやすい大きな幹線道路沿いがおすすめです。

実際、交通量の多いロードサイドにはうどん屋・そば屋がひしめている区間があります。

一方、徒歩で来店するお客様を想定しているなら、うどん・そば業態はランチの売上がメインになるのでビジネス街などが狙い目です。

周辺に居酒屋などの飲み屋がある立地ならば、締めの一杯として利用されることも期待できるので、夜の売上にもつながるでしょう。

◆うどん・そばフランチャイズのメリット

・「そば・うどん」は１兆円マーケット

厚生労働省の「生活衛生関係営業の生産性向上を図るためのマニュアル　そば・うどん店編」によると、そば・うどんの市場規模は2007年で1.1兆円でしたが、 2017年には1.3兆円まで増えています。

特にうどんでは、専門のチェーン店が全国展開さえたことで手軽にうどんを食べられるようになったことも市場規模の増加を後押しました。

◆うどん・そばフランチャイズの注意点・懸念点

・麺にこだわるとコストが高くなる

うどん・そば屋のなかには、手打ちが売りの店舗もあれば、製麺機で麺を作っているところもあります。

手打ちで麺を作る場合、仕込みの時間が膨大になりコストがかかりますし、製麺機を導入して自家製麺を作るなら設備を揃えるだけで300万円ほどの初期費用がかかってしまいます。

一方、仕入麺であれば設備投資はかからないので、そうしたコストを抑えることが可能です。

・夜の売上が弱い

うどん・そばは流行に左右されないので一定数の売上は見込めますが、需要のほとんどはランチ帯で、夜の売上がランチに比べて低いことがデメリットと言えます。

同じ麺カテゴリーでも、ラーメンはランチだけでなくディナーや、飲んだ後の一杯として深夜でも売上が見込めます。