うどん・蕎麦で募集中のフランチャイズ(FC)で独立・開業・起業情報一覧

したがって、必ずしもイートインスペースは必要なく、より小規模な店舗でも開業できるようになったことから開業資金も低下している傾向があります。

フーズルートに掲載いただいている案件で調べますと、平均的な開業資金は45万円程度です。

うどんフランチャイズの平均収益

うどん・そばは日本人にとって馴染み深く、四季を選ばない料理であるため、年間を通して安定した収益が見込めそうです。

フーズルート掲載案件で調査すると、うどん・そばフランチャイズの平均営業利益は61万円でした。最高営業利益は345万円で「肉うどんいのうえ」です。

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うどん・そばフランチャイズのトレンド

うどん・そばに対する消費者の好みが多様化したことで、最近では変わり種のうどん・そばを提供する店舗が人気を博しています。

また、最近注目されているうどん・そばは以下のようなものが挙げられます。

大手うどん・そばフランチャイズはこうしたトレンドを積極的に取り入れているので、開業後も安定して集客をすることが望めます。

うどん・そばのフランチャイズはどういう地域で開業すると成功するか

うどん・そばは、日本人に馴染みの深い料理であるため、どんなエリアでもターゲットを明確にした商品であれば充分に勝負ができるでしょう。

イートイン業態のうどん・そば店

車での来店客をメインのターゲットにする場合、大きな幹線道路沿いがおすすめです。実際にロードサイドにはうどん屋・そば屋が密集している区間があります。

一方、徒歩で来店するお客様を想定しているなら、うどん・そば業態はランチの売上がメインになるのでビジネス街などが狙い目です。

周辺に居酒屋などの飲み屋がある立地ならば、締めの一杯として利用されることも期待できるので、夜の売上にもつながるでしょう。

デリバリー・テイクアウトのうどん・そば店

うどん・そばは昔から出前という文化があったため、昨今のデリバリー需要にも柔軟に対応可能です。

出前では店舗で使っている器を使っていましたが、最近は使い捨ての容器も充実しており、回収コストや顧客の衛生面の不安も払拭されています。

また、実際にうどんフランチャイズでも多数の成功事例があるため、理想とする開業地域（出店可能エリア）が見つからない場合、デリバリー・テイクアウトという選択肢があります。

実店舗だけでなくデリバリーサービスを併用することで、商圏（顧客を取り込める地域）が広がり、売上を伸ばしやすくなるでしょう。

うどん・そばフランチャイズのメリット

うどん・そばは日本人にとって馴染みの深い料理とは言え、必ず儲かるという保証はありません。

リスクを最小限に抑え成功を収めるためにもフランチャイズのメリットをよく理解しておくと良いでしょう。

「そば・うどん」は１兆円マーケット

厚生労働省の「生活衛生関係営業の生産性向上を図るためのマニュアル　そば・うどん店編」によると、そば・うどんの市場規模は2007年で1.1兆円でしたが、 2017年には1.3兆円まで増えています。

特にうどんでは、専門のチェーン店が全国展開されたことで手軽にうどんを食べられるようになったことも市場規模の増加を後押ししました。

うどん・そばフランチャイズの注意点・懸念点

魅力的なこだわりがあるうどん・そば店は消費者の心を掴みやすいです。

開業前には理想のコンセプトがあるものですが、そのこだわりがかえって首を絞めることにもなりかねません。うどん・そば店で陥りやすい失敗や注意点にも目を向けておく必要があるでしょう。

麺にこだわるとコストが高くなる

うどん・そば屋のなかには、手打ちが売りの店舗もあれば、製麺機で麺を作っているところもあります。

手打ちで麺を作る場合、仕込みの時間が膨大になりコストがかかりますし、製麺機を導入して自家製麺を作るなら設備を揃えるだけで300万円ほどの初期費用がかかってしまいます。

一方、仕入麺であれば設備投資はかからないうえ、店舗で仕込む場合に比べ販売数量の影響を受けにくいです。うどん・そばのフランチャイズはこうしたデメリットを回避できる手段を持っています。

夜の売上が弱い

うどん・そばは流行に左右されないので一定数の売上は見込めますが、需要のほとんどはランチ帯で、夜の売上がランチに比べて低いことがデメリットと言えます。

この点もフランチャイズであれば、夜用のメニュー構成、販売戦略を持っているため懸念を払拭できることでしょう。