本格炭火焼鳥

職人の技と本格炭火の香りを、誰もが再現できる“新しい焼鳥専門店”

株式会社エー・ピーカンパニーが展開する、本格炭火焼鳥ブランドのライセンスモデル。 同社が手掛ける「焼鳥こおり」「焼き鳥すず喜」など複数ブランドのノウハウを体系化し、熟練職人の「焼きの技術」と「旨さの理論」を標準化。これにより、誰でも職人の味を再現できる仕組みを構築しました。 食材は本部の自社加工センターで一本一本丁寧に串打ち・仕込みを行うため、店舗では焼きの工程に集中できます。炭火特有の香ばしさと、ライブ感のある臨場体験を実現 。 また、全国に広がる物流ネットワークにより、安定した食材供給と品質を維持 。小規模店舗からでも始められ、本格派焼鳥店を自分の手で運営する喜びを感じられるブランドです。