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成功者のスペシャルインタビュー記事一覧
成功者のスペシャルインタビュー
今回は、導入店舗数300店を超えるバーチャルレストラン「X Kitchen」代表の山路健一郎氏と、今年の8月から「X Kitchen」を導入した歌舞伎町「肉バルダイニング.me」のオーナー・本城敦氏、店長の大木啓也氏の3人にインタビュー。運営と導入店舗、両者の目線からデリバリー業態導入の決め手、活用方法について語っていただきます！
株式会社tacoms（東京都中央区、代表取締役社長：宮本晴太氏）が開発した飲食店向けクラウドサービス・camelは、デリバリーの受注から集計までを一元管理し、オペレーションの効率化や業務の管理、データ活用などにつなげるサービスで、現在6500店舗もの飲食店で利用されています。今回は、株式会社tacoms取締役COOの杉田翔氏に、camel誕生の経緯や導入のメリットを伺いました！
「FOODCROSS（フードクロス）」は、国内最大級のフード業界のプラットフォーマーであるインフォマート主催の展示会イベント。「人に寄り添う、テクノロジーでつながる、未来を創造する」をテーマに、コロナ禍で落ち込む飲食業界を盛り上げようと企画。2020年にオンラインで開催されたことを皮切りに、2021年にオフライン開催を実施、それに続く２回目が今年も開催された。
20を超えるデリバリー業態を持っているゴーストレストランの運営サポートサービス「デリラボ」を運営している株式会社BAN。今回は、営業本部部長・豊田真章氏から、同ブランドの誕生秘話や人気の秘密を伺いました
アメリカ・ポートランドで誕生し、人気を博しているホットサンド専門カフェ「BUNK SANDWICHES」。日本でライセンス契約を締結しているダイニングインターナショナル（東京都千代田区）代表の土肥賢一さんにインタビューさせていただき、同ブランドを開業した経緯や魅力、今後の展望などを伺いました！
ユーザーの健康面と食生活の改善をテーマに、素材にこだわり抜いたサラダを提供しているサラダボウル専門店「GRIT TODAY」。今回は、運営会社のGOOD FOOD DESIGN（東京都渋谷区、代表取締役：木下雅美氏）の末永絵美さんから、ブランドにかける想いや魅力を伺いました。
株式会社E-MATEが運営する韓国フライドチキン専門ブランド「CRISPY CHICKEN n’ TOMATO（クリスピーチキンアンドトマト）」。今回は、「CRISPY CHICKEN n’ TOMATO」の開発秘話やブランド力の秘密、今後の展開などを、E-MATE統括部長の倉嶋俊介さんに伺いました。
ものまね界の重鎮・コロッケ氏プロデュースのテイクアウトコロッケ専門店「コロッケのころっ家」。今回は、コロッケエンターテイメントフーズ（東京都港区、代表取締役社長：齊藤大氏）の事業開発部部長・大西茂之さんに、ブランドの魅力を伺いました！
キッチンカーに特化した移動販売事業やコンサルティング事業を提供する株式会社アニマート（栃木県宇都宮市、代表取締役：萩原 玄明氏）。今回は代表取締役の萩原 玄明さんにキッチンカービジネスの概要や特徴、そして将来的な展望などをお伺いしました。
ネット印刷でおなじみのラクスル（東京都品川区、代表取締役社長：松本恭攝氏）がフランチャイズ本部向けの販促物管理サービス「ラクスル エンタープライズ」をリリースしました。今回は、サービス立ち上げを担当したエンタープライズ事業部部長の平光竜輔さんにお話を伺いました。
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