キッチンカー(移動販売)を始めるには？開業に必要な初期費用や資格を6つのステップで解説

「キッチンカーを開業したい！」と考えている方がまず把握すべきなのは、キッチンカーを開業する際の流れについてです。

具体的な流れを把握せずに、見切り発車でスタートさせてしまってはビジネスが成功することが難しくなります。

それどころか、必要な許可を得る手続きもおこなわずに出店してしまうなど、トラブルに発展してしまいかねません。

この記事では、これからキッチンカーを開業したいと考えている方向けに、キッチンカー開業の流れを6つのステップに分けて解説していきます。

内容通りに進めていけば、スムーズにキッチンカーを開業できますので、ぜひ参考にしてみてください。

【2022】キッチンカー・移動販売についての市場と特徴や収益構造をどこよりもわかり易く解説！

移動販売は実際の店舗を持たずに、専用の自動車などで商品を提供することです。移動販売で取り扱われるものは、昔から移動販売として有名な豆腐や焼き芋などから雑貨まで、様々なものがあります。

キッチンカーを開業するときの流れ

キッチンカーを開業するときの主な流れは以下のとおりです。

それぞれ詳しく解説していきます。

1. 計画を立てる

ビジネスを成功させたいのであれば、事前にしっかりと計画を立てておく必要があります。

それはキッチンカーを開業する場合も一緒です。

販売する商品やターゲットとなる客層はもちろん、自らの強みや他業者との差別化、集客方法など成功させるための戦略についても事前に考えておくようにしましょう。

2. 初期費用などの資金を集める

キッチンカーでビジネスを始める場合、資金が必要になります。

開業にかかる初期費用はもちろん、ビジネスが軌道にのるまでの運転資金も確保しておかなくてはいけません。

キッチンカーは店舗を用意する必要がないので、通常の飲食店開業よりも初期費用を抑えて出店することができますが、それでも初期費用として200〜500万円ほどはかかると考えておくべきです。

しかし、これだけの費用を自己資金のみで確保するのは現実的ではありません。

そのため、銀行などの金融機関からの融資の検討が必要になります。

ただ、銀行は実績のない人への融資を渋る傾向にあり、金利が高いこともあります。

そこでおすすめしたいのが、「日本政策金融公庫」です。

また、キッチンカーを開業する場合、助成金や補助金を受給することもできます。

事前の申請が必要で、条件を満たす必要もありますが、調べておいて損はありません。

キッチンカーを開業する際に受け取れる助成金や補助金については、以下の記事に詳しくまとめているので、こちらもチェックしてみてください。

キッチンカーの開業で受け取れる補助金や助成金の情報まとめ

一般的な飲食店の開業に比べてある程度費用が抑えられるキッチンカーですが、それでも開業する場合はそれなりにお金がかかります。自己資金で用意するにしても、融資してもらうにしても、開業費用をできるだけ抑えるために把握しておきたいのが補助金や助成金についてです。この記事では、キッチンカーを開業するときに受け取れる補助金や助成金について紹介していきます。

3. 資格や営業許可について保健所に相談する

開業に必要な資金を確保する目処がついたら、キッチンカーでビジネスをおこなうための営業許可・資格を取得しましょう。

まず営業許可は、キッチンカー営業予定の地域にある保健所で取得する必要があります。

キッチンカーの開業を検討している方の中には、準備が完了してから営業許可を取得しようと考えている方が結構な割合でいます。

しかし、スムーズに許可得て開業するためには、資金調達の目処が立った時点で保健所にいき、営業許可について相談しておくべきです。

また、営業許可に加えて「運転免許証」と「食品衛生責任者の選出」も必要になります。

勘違いされてしまいがちですが、調理師免許は必要ありません。

キッチンカーを開業する際に必要になる許可や資格の取得方法などについては、以下の記事で詳しくまとめているのでぜひ参考にしてみてください。

キッチンカーの営業に資格や許可は必要？申請の流れや条件について解説

キッチンカーは、店舗を構えるわけではないため一般的な飲食店のような許可や面倒な手続きが必要ないと考えている方も多いでしょう。しかし、キッチンカーとして営業するにしても取得するべき資格や許可がいくつかあり、それらを用意しない限り営業することはできません。この記事では、キッチンカーの営業に必要な資格や許可について紹介していきます。

4. 車両を購入する

保健所への相談が完了したら、キッチンカーの営業に必要な車両を購入します。

キッチンカーの車両の入手方法には、

という、4つの方法があります。

それぞれの入手方法でのキッチンカーの費用相場は以下のとおりです。

内外装にこだわって理想のキッチンカーで開業したいのであれば新車がおすすめですが、改装費まで含めると結構な金額になってしまいます。

一方、中古車で購入する場合であれば、改装費を含めたとしても新車の半額ほどで購入可能です。

また、新車や中古車で購入することで初期費用の負担が大きくなってしまうことを避けたいという方向けに、レンタルやリースで車両を用意するという手もあります。

キッチンカーの車両は入手方法によってメリット・デメリットが異なるので、以下の記事を参考にしながらどの方法で入手するか検討してみてください。

キッチンカーの相場を入手方法別に紹介！おすすめの入手方法は？

キッチンカーでビジネスを始める際にかかる初期費用の大部分を占める、車両の購入費。キッチンカーに使用する車両は一般的な車両とは異なる特殊な車両であるため、価格も高くなる傾向にあります。この記事では、キッチンカーの購入を検討している方向けに、キッチンカーの相場について紹介していきます。

5. 車両を改良する

車両を用意したら、キッチンカーとして営業するための改良をおこなっていきます。

自分で改良する場合にかかる費用の目安は50万円ほどで、専門の業者に依頼する場合にかかる費用の目安は車両費も含めて160〜500万円ほどになります。

レンタルやリースで車両を用意するのであれば、キッチンカーとしての基本的な改装は完了しているので、追加で大がかりな改良が必要になることはほとんどありません。

6. 保健所に申請してチェックを受ける

車両の改良が完了したら、車両を保健所に持ち込んでチェックしてもらいましょう。

万が一条件を満たしていないと判断されてしまった場合でも、指摘された点を修正し、改めて申請することができます。

営業許可がおりれば、はれてキッチンカーを営業できるようになります。

キッチンカー(移動販売)に必要な保険3つとは？安くておすすめ保険会社も紹介

保険は万が一に備えて加入するべきサービスですが、キッチンカーが加入するべき保険にはどういったものがあるのでしょうか？また、それらの保険に「本当に加入する必要があるのか」という点についても事前に考えておかなくてはいけません。この記事では、キッチンカーを開業し、営業する上で必要になる保険について紹介していきます。

キッチンカーの出店場所もリサーチしておこう

キッチンカーはどこにでも出店できるわけではありません。

出店が認められている場所にしか出店できず、その土地の所有者の許可が必要になります。

出店場所の確保が遅れてしまうと、「準備が完了したのに営業できない…」となってしまいかねません。

キッチンカーの出店場所をリサーチする方法には、

など、さまざまな方法があります。

おすすめなのは専用のサービスを使って探す方法で、代表的なサービスとしては、

などがあげられます。

また、ハードルは若干高くなるものの、出店場所を自分で開拓することも可能です。

誰も開拓していないような出店場所に出店することができれば、ライバル不在で大きく稼げる可能性があります。

まとめ

キッチンカーを開業する際の具体的な流れについて紹介してきました。

キッチンカーを開業するためにはやるべきことがたくさんありますが、今回紹介した流れにそって進めればスムーズに開業できるはずです。

ただ、紹介してきたとおり、キッチンカーを開業するには出店場所の確保が必要不可欠です。

開業するまでの6つのステップと並行して、出店場所のリサーチや確保も忘れずにおこなっておくようにしましょう。

キッチンカーの4つの業態をおすすめのメニューとあわせて解説

キッチンカーを開業する場合、「どういった業態で何を販売するのか」を事前に決めておく必要があります。ただ、どういった業態があり、それぞれの業態でどんなメニューを販売すればいいのか分からないという方も多いのではないでしょうか？この記事では、キッチンカーの業態について紹介していきます。

飲食開業の教科書！必要な資金から開業の流れまで

「飲食店を開業したい…！」と考えている方は、まず飲食店を開業するための知識を身につけなくてはいけません。この記事では、飲食店の開業を検討している方向けに、飲食開業に必要な知識を紹介しています。

この記事をシェアする