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【2024年4月最新版】ゴーストレストラン・バーチャルレストラン一覧!カオスマップ公開

【2024年4月最新版】ゴーストレストラン・バーチャルレストラン一覧!カオスマップ公開


昨今、コロナ禍において外食産業の売上が激減する一方、フードデリバリーサービスの需要が激増しました。

飲食業界で現在もっとも市場を拡大しているのが、デリバリーに特化した飲食店である「ゴーストレストラン」と「バーチャルレストラン」です。

リモートワークの普及と定着、スマホアプリやwebサイト上で手軽に注文できるという手軽さもあり、ゴーストレストランとバーチャルレストランは日本で400億円・世界で100兆円の市場規模を持つといわれています。

そこで飲食店専門のフランチャイズ比較サイトFood's Route(フーズルート)では、ゴーストレストランとバーチャルレストランの2024年最新のカオスマップ(業開地図)を公開します。

ゴーストレストランとバーチャルレストランの特徴だけでなく、フードデリバリーに関係するビジネスモデルについても紹介するので、飲食業界の方や新規参入を検討中の方は参考にしてください。

ゴーストレストラン・バーチャルレストランとは?

ゴーストレストランは、集客・接客のためのスペースや客席を持たず、デリバリーのみで商品を提供する飲食店のことです。

一方、バーチャルレストランは、既存の調理設備を流用する形で、営業中の飲食店が副業的に開業したデリバリー専門店のことです。

ゴーストレストラン・バーチャルレストランは、ニューヨーク発祥の新しいビジネスモデルで、コロナ禍で低迷するイートインの売上を補填するために世界的に取り入れられるようになりました。

現状日本においては、ゴーストレストランとバーチャルレストランの明確な区別はされていません。
どちらも「飲食店の副業的なビジネスモデル」であり、既存店舗やシェアキッチンなどの調理設備を利用して営業するデリバリー専門の飲食店という位置づけで紹介されることがほとんどです

なお、ゴーストレストランとバーチャルレストランを開業するには、フードデリバリーに特化したフランチャイズへの加盟が一般的です。

フランチャイズに加盟すればデリバリー専用のメニュー開発が不要であり、店舗オペレーションがすでに構築されているので、最短10日ほどで開業が可能だからです。

▼参考記事

ゴーストレストラン・バーチャルレストランのカオスマップ

Food's Route(フーズルート)では、ゴーストレストラン・バーチャルレストランの市場を可視化したカオスマップを公開いたします。

chaosmap_ghostrestaurant

※上記の図は2023年4月時点の最新の内容となります。当記事は随時更新予定です。

当記事では、以下の6つのカテゴリに分けて、ゴーストレストランとバーチャルレストランの市場について説明していきます。

  • ゴーストレストラン・バーチャルレストラン
  • クラウドキッチン提供会社
  • デリバリープラットフォーム
  • デリバリー管理サービス
  • ブランドコンサルティング会社
  • マッチングメディア

●ゴーストレストラン・バーチャルレストラン

ゴーストレストランとバーチャルレストランは、大きく分けるとパッケージタイプと固有ブランドタイプの2種類があります。

パッケージタイプ

パッケージタイプのゴーストレストラン・バーチャルレストランは、複数のブランドから店舗で利用したいブランドを自由に選択できる事業者です。

パッケージタイプのゴーストレストラン・バーチャルレストランのフランチャイズに加盟すると、複数のブランドが利用可能になるうえに、利用するブランドの変更も可能です。

パッケージタイプのゴーストレストラン・バーチャルレストランは、1店舗で展開するメニューを多くして多種多様な需要に応えることで売上を増やしたい飲食店におすすめです。

主なパッケージタイプのゴーストレストラン・バーチャルレストランは、以下の図をご覧ください。

package

★Food's Routeで人気のゴーストレストラン【パッケージタイプ】

店舗に合わせてメニューが選べる

充実のサポート体制で初フードデリバリー運営でも安心!

▼主なパッケージタイプのゴーストレストラン・バーチャルレストラン

  • Virtual Restaurant(バーチャルレストラン)
  • Globridg(グロブリッジ)
  • エフ・エフ・アルファ
  • X  kitchen(エックスキッチン)
  • DeliStation8デリステーション)
  • KICK-OFF DELIVERY(キックオフデリバリー)
  • GLUG(グラグ)
  • DiamondDining(ダイヤモンドダイニング)
  • Ghost Kitchens(ゴーストキッチン)
  • DELICIOUS LABO.(デリシャスラボ)
  • GRC(ジーアールシー)
  • MONSTERS(モンスターズ)
  • ONE'STRYIN( ワンズトライン)
  • AETA WORLD(アエタワールド)
  • WE COOK(ウィ・クック)
  • Leon(レオン)
  • エアサポ
  • Eaterys(イートリーズ)
  • デリハック
  • WDIグループ
  • million plate(ミリオンプレート)
  • CLOUD FRANCHISE(クラウドフランチャイズ)
  • シェアリングZERO
  • デリバル
  • 株式会社Pass
  • 株式会社結(MUSUBI)
  • Delivery Mole
  • 株式会社ウィル
  • 株式会社オマージュ
  • GoK合同会社

ゴーストレストランでおすすめのフランチャイズ

【店舗・キッチンカーを運営中の方】又は【直近1カ月以内に開業を予定の方限定】 !!!! 【食べログ評価「3.5」以上の有名店。だから売れる!】Mrs Istanbul Kebab Delivery

株式会社TGAL

【店舗・キッチンカーを運営中の方】又は【直近1カ月以内に開業を予定の方限定】 !!!!     \ 月間売上572,230円の実績!/Uber Eats評価4.6(Uber Eats 拠点数152店舗)の人気ブランド

【店舗・キッチンカーを運営中の方】又は【直近1カ月以内に開業を予定の方限定】 !!!! 【【SNSで大流行!揚げるだけ!】本場!!アメリカ直輸入!!Harvest Potatoes

株式会社TGAL

【店舗・キッチンカーを運営中の方】又は【直近1カ月以内に開業を予定の方限定】 !!!!     \Uber Eats 拠点数212店舗!/月間売上650,990円の実績(Uber Eats評価4.6)の人気ブランド

【店舗・キッチンカーを運営中の方】又は【直近1カ月以内に開業を予定の方限定】 !!!!【伝説のあのブランドが、デリバリーで復活!】なんでんかんでん

株式会社TGAL

\ 月間売上714,220円の実績!/Uber Eats評価4.4!東京人が初めて食べた豚骨ラーメン!!「なんでんかんでん」をイートイン&デリバリーの”二毛作ラーメン店”として展開頂けます。

ゴーストレストラン

フランチャイズ

開業資金や営業利益など、
気になる情報を公開中!

固有ブランドタイプ

固有ブランドタイプのゴーストレストラン・バーチャルレストランは、知名度の高いブランドが利用できる事業者です。

固有ブランドタイプの場合、ブランドの知名度で集客が見込めるので、安定してデリバリーの売上を確保したい飲食店におすすめです。

主な固有ブランドタイプのゴーストレストラン・バーチャルレストランは、以下の図をご覧ください。

brand

★Food's Routeで人気のゴーストレストラン【固有ブランドタイプ】

シンプルなオペレーションでカンタン調理!

最低限の投資で売上・利益を増額できる


▼主な固有ブランドタイプのゴーストレストラン・バーチャルレストラン

  • CRISPY CHICKEN n' TOMATO(クリスピーチキンアンドトマト)
  • T's★DINER(ティーズスターダイナー)
  • 薬膳専門店おかゆや
  •  究極のブロッコリーと鶏胸肉(QBT)
  • 今日の気分はタイごはん♪
  • ​餃子の専門店 福吉
  • 京のねぎ家
  • ふわとろオムライス専門店 たまごけん
  • カプリチョーザ
  • 釜めし宅配 八釜屋
  • あわくろタコライス
  • サラダボウル専門店 GRIT TODAY
  • 肉のヒマラヤ
  • 名代宇奈とと
  • 東京唐揚げ専門店 あげたて
  • 魔神豚(マジンブー)
  • ベジタリアンブッチャージャパン
  • tokyoバターステーキ
  • Aloha Poke Tokyo ヘルシースタイルポキ
  • からあげ原人
  • 銀のさら
  • 三代目 肉の田中 至極のステーキ丼
  • タコライス専門店 KING CAFÉ(キングカフェ)
  • わたりあん
  • 肉と米 ハジメ
  • dragon純豆腐 (スンドゥブ)
  • 世界を救うカレー
  • Butter Steak Labo - ハッピーデリバリー
  • Paffle House
  • 東京ハンバーグ専門店『がっつりハンバーグ』
  • 名古屋めしワールド

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●クラウドキッチン提供会社

クラウドキッチン提供会社とは、デリバリー専門店に向けて、厨房設備の整った施設・スペースを貸し出す事業者の総称です。

kitchen

▼主なクラウドキッチン提供会社

  • Kitchen BASE(キッチンベース)
  • GRUB’S UP kitchens(グラブスアップキッチンズ)
  • BeChef(ビーシェフ)
  • FOOD STALL(フードストール)
  • KITCHENDEPO(キッチンデポ)
  • キッチンクラウド
  • @ Kitchen (アット キッチン)
  • GCK ゴーストセントラルキッチン
  • キッチンマウンテン虎ノ門
  • DELICIOUS FACTORY 下北沢 (デリシャスファクトリー)
  • MORIKITCHEN(モリキッチン)
  • ExCell Kitchen(エクセルキッチン)
  • Add Kitchen(アッドキッチン)
  • Coworking Kitchens(コワーキングキッチンズ)
  • 七色キッチン
  • Cloud Kitchen BULL(クラウドキッチンブル)
  • クラウドキッチン しょくの杜
  • MIDOLINO_(みどりの)
  • TOWN KITCHEN(タウンキッチン)
  • HUB KITCHEN(ハブキッチン)
  • Cloud Eats Kitchens (クラウドイーツ・キッチン)
  • persimmon's kitchen&deli(パーシモンズキッチン&デリ)

●フードデリバリープラットフォーム

フードデリバリープラットフォームとは、ユーザー(注文者)と飲食店パートナー、配達パートナーを繋ぐサービスを提供する事業者のことです。

delivery

▼主なフードデリバリープラットフォーム事業者

  • Uber Eats(ウーバーイーツ)
  • 出前館
  • Wolt(ウォルト)
  • menu(メニュー)
  • DoorDash(ドアダッシュ)
  • ごちクル
  • Chompy(チョンピー)
  • DELIS(デリズ)
  • anyCarry(エニキャリ)
  • 美味しい銀座デリバリー
  • NEW PORT(ニューポート)
  • ツタワル フードサークル
  • ゴチ送 Nasse
  • 食べタク
  • fine Dine(ファインダイン)
  • Yahoo!ロコデリバリー
  • ぼくデリ

●デリバリー管理サービス

デリバリー管理サービスとは、Uber Eatsなどをはじめとしたデリバリープラットフォームからの注文を一元管理できる飲食店向け注文一元化サービス提供事業者のことです。

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▼主なデリバリー管理サービス

  • L.B.B.Cloud(エルビービークラウド)
  • ZEROレジ(ゼロレジ)
  • Camel(キャメル)
  • Retty Order(レッティオーダー)
  • デリPRO(デリプロ)
  • Hubster(ハブスター)
  • delico(デリコ)
  • Ordee(オーディー)
  • フードデリバリーマネージャー
  • テイクイーツ
  • FoodFrontia(フードフロンティア)
  • Squareオンラインビジネス(スクエアオンラインビジネス)
  • Orderly(オーダリイ)
  • 宅配Evolution(タクハイエボリューション)
  • blayn(ブレイン)
  • POS+(ポスタス)
  • MicoCloud(ミコクラウド)
  • O:derPlatform
  • かんたん注文
  • CloudMenu クラウドメニュー
  • デリくる
  • ODIN フードデリバリー
  • WizCLOUD(ワイズクラウド)
  • スタートデリバリー
  • どこでも注文くん
  • eEAT(イート)

●コンサルティング会社

コンサルティング会社とは、デリバリー用のブランド業態の開発ブランド立ち上げ・運用代行サービスをおこなう事業者のことです。

consultant

▼主なコンサルティング会社

  • 株式会社REARS
  • 株式会社lisa technologys
  • 株式会社million
  • THE・STANDARD
  • フードデリバリーK

●マッチングメディア

マッチングメディアとは、バーチャルレストランやゴーストレストランの運営者と、加盟者をマッチングするサービス提供事業者のことです。

media

▼主なマッチングメディア

  • Food's Route 
  • アントレ
  • マイナビ独立
  • フランチャイズの窓口
  • フランチャイズ加盟募集.net
  • フランチャイズ比較.net
  • ビジェントフランチャイズ
  • フランチャイズWEBリポート
  • フランチャイズ加盟募集.net
  • フランチャイズハジメルくん
  • GIANTフランチャイズ
  • FC比較
  • huriuri
  • レストランフランチャイズ専門サイト -愛されストラン-

まとめ

少しずつ、外出も増えて活気を取り戻しつつある飲食業界ですが、コロナ禍前に比べるとまだまだ客足は戻っていません。飲食店の売上をアップするためには、新たなビジネスモデルの導入を模索すべきです。

コロナ禍で急成長し、現在も市場を拡大し続けているフードデリバリーサービスは、ゴーストレストランやバーチャルレストランだけでなく今後新たなビジネスを生み出し、社会情勢や消費者の変化に応じて、より便利なサービスへと進化していくはずです。

新しい業態やビジネスへの拡大にむけて、飲食業界がどのような動きを見せるのか、注目してみてください。

掲載したロゴ・サービスの名称に関するお問い合わせ

・ロゴマークに関する権利は、個々の著作権・商標権者に帰属します。

・本カオスマップは2024年4月現在、独自調査により作成しており、網羅性や正確性を担保するものではありません。

・当マップ記載のロゴにつきましては、事前許諾を得ていないものがございます。もし当マップへの掲載に問題がある場合は、お手数ですがこちら(https://foods-route.jp/inquiry)までご連絡ください。また、ここに掲載されていないサービスやメディアを運営している方がいらっしゃいましたらお知らせください。

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